鸡的上市时间取决于鸡的品种和养殖方式。一般来说，肉鸡在出生后约45至60天左右即可上市，此时体重通常达到2至3公斤。而在良好的养殖条件下，一些快速生长的品种可能更快地达到上市标准。

对于有机鸡或者放养鸡来说，上市时间可能会稍长一些，因为它们没有接受生长促进剂和抗生素的干扰，生长速度会相对较慢。一般来说，这类鸡需要在出生后至少90天才能达到适合上市的体重。

总的来说，鸡的上市时间是需要根据具体情况来确定的，决定因素包括品种、养殖方式、饲料等等。为了确保鸡的品质和安全，养殖者通常会在适宜的时间段内将鸡上市，以满足市场需求。