境外期权是一种金融衍生品，是一种buy权利而非义务的合约。500单位指的是期权的合约规模，即buy或出售的基础资产数量为500单位。

在境外期权交易中，投资者可以通过buy或出售期权合约来进行风险管理或投机。投资者可以通过支付一定的费用获得在未来特定时间内以特定价格买入或卖出基础资产的权利，从而在市场波动中获取利润。

期权交易是一种高风险高回报的投资方式，需要投资者具备丰富的市场知识和风险管理能力。在进行境外期权交易时，投资者需要了解市场走势、风险管理策略和合约条款等相关知识，以便做出明智的投资决策。

总的来说，境外期权500单位是一种金融工具，投资者可以通过buy或出售期权合约来进行风险管理或投机，但需要注意市场风险和投资技巧。