外汇市场中，隔夜利息是指持有外汇头寸过夜所产生的利息。不同货币对的隔夜利息有所不同，具体取决于货币对的利率差异以及每个国家的货币政策。

一般来说，发达经济体的货币通常具有较低的利率，而新兴市场经济体的货币通常具有较高的利率。因此，在外汇市场中，通常情况下，新兴市场经济体的货币对会有较高的隔夜利息。

举例来说，巴西雷亚尔（BRL）和南非兰特（ZAR）等新兴市场货币对通常具有较高的隔夜利息。这是因为巴西和南非等国家的央行通常会采取较高的利率政策来吸引外资，并稳定本国货币。与之相对，发达经济体货币对如美元/日元（USD/JPY）通常具有较低的隔夜利息。

需要注意的是，外汇市场的利率是不断变化的，受到各种因素的影响，包括货币政策、经济数据和市场情绪等。因此，隔夜利息最高的货币对可能会随着时间和市场变化而变化。

最后，外汇交易涉及风险，投资者在进行外汇交易前应该充分了解市场情况，并根据自身风险承受能力做出相应的决策。