水牛被称为“河牛”，是一种大型哺乳动物，主要生活在亚洲和非洲的沼泽地和河流附近。它们通常有弯曲的角和粗糙的皮肤，体型庞大且肌肉发达。水牛被广泛用于农业和运输，也被人类利用作为食物和皮革来源。由于其适应力强和耐力高，水牛被认为是一种重要的家畜动物。