商品期权是一种金融衍生工具，允许投资者在未来某个时间以约定的价格买入或卖出特定商品的权利。商品期权的业务范围包括以下几个方面：

1. 商品种类：商品期权的标的物可以是各种大宗商品，如黄金、银、原油、天然气、农产品（小麦、玉米、大豆等）、金属（铜、铝、锌等）等。不同的商品种类在市场上具有不同的风险和收益特征，吸引了不同类型的投资者。

2. 交易方式：商品期权可以在交易所进行交易，也可以在场外市场进行交易。交易所交易的商品期权具有标准化合约，交易流程透明，交易规模较大。场外市场交易的商品期权则更具灵活性，可以根据投资者的需求进行定制。

3. 交易策略：投资者可以根据自己的判断和市场情况，通过买入或卖出商品期权来实施不同的交易策略。常见的交易策略包括买入看涨期权（bullish call）、买入看跌期权（bearish put）、垂直传播策略（vertical spread）、蝶式策略（butterfly spread）等。

4. 交易风险管理：商品期权的交易涉及到风险管理，投资者可以通过buy或卖出期权合约来进行风险对冲。期权合约的买方有权但无义务行使合约，而卖方有义务但无权行使合约。投资者可以根据自己的风险偏好和市场预期选择适合自己的交易策略。

5. 期权价格影响因素：商品期权的价格受到多种因素的影响，包括标的物价格波动、时间价值衰减、波动率、利率变动等。投资者需要了解这些因素，并根据市场情况进行预测和决策。

总之，商品期权的业务范围涵盖了多种大宗商品，交易方式包括交易所和场外市场，投资者可以通过不同的交易策略和风险管理方式进行交易。这些业务范围提供了多样化的投资机会和风险管理工具，吸引了众多投资者参与其中。