厦门的许多银行都提供外币兑换服务，包括换取美元。以下是厦门一些常见的可以兑换美元的银行：

1. 中国银行：中国银行是中国五大国有银行之一，在厦门有多家分行。他们提供外币兑换服务，包括美元。

2. 中国工商银行：中国工商银行也是中国五大国有银行之一，在厦门也有多家分行。他们提供外币兑换服务，可以换取美元。

3. 中国建设银行：中国建设银行是中国四大国有商业银行之一，在厦门也有多家分行。他们也提供外币兑换服务，包括美元。

4. 中国农业银行：中国农业银行是中国四大国有商业银行之一，在厦门也有多家分行。他们提供外币兑换服务，可以换取美元。

此外，还有其他银行如招商银行、兴业银行、中信银行等也提供外币兑换服务，可以咨询相关银行的分行或网点了解更详细的信息。

需要注意的是，外币兑换的汇率会随时变动，建议在兑换前与银行确认当前的汇率，并了解相关手续费用和限额等信息。