企业存货的可变净值是指存货在市场上的变动价值。它是通过市场需求和供应的变化，以及存货的质量和状况等因素而发生的变动。以下是企业确定存货可变净值的一般步骤：

1. 市场需求和供应：企业首先需要了解市场上对存货的需求情况以及供应量。这可以通过市场调研、竞争对手分析等方式来获取相关信息。

2. 存货质量和状况：存货的质量和状况对其可变净值有重要影响。企业需要评估存货的质量、保质期、使用寿命等因素，并考虑这些因素对存货价值的影响。

3. 市场价格变动：存货的可变净值也受市场价格的变动影响。企业需要密切关注相关市场价格的动态，并根据价格变动情况对存货的可变净值进行调整。

4. 存货周转率：存货周转率是指企业存货从buy到销售的速度。较高的存货周转率意味着存货的市场需求较大，可能会对可变净值产生积极影响。企业需要评估存货的周转率，并将其考虑在可变净值的计算中。

5. 存货折旧和降价：存货在一定时间内可能会发生折旧或降价。企业需要考虑存货的折旧和降价情况，并将其纳入到可变净值的计算中。

6. 盈亏平衡点：企业可以计算存货的盈亏平衡点，即存货的销售价格必须达到的最低水平，以保持盈利。通过计算盈亏平衡点，企业可以确定存货的可变净值。

需要注意的是，上述步骤中不得涉及政治、seqing、db和暴力等内容，因为这些因素不符合商业道德和法律规定。企业在确定存货可变净值时应遵循合法合规的原则，并避免与不良行业或违法行为有关的因素。