黄豆馅是一道传统的中式食品馅料，主要用于制作汤圆、元宵、豆沙包等美食。下面是制作黄豆馅的详细步骤：

材料：

- 黄豆：200克

- 白糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将黄豆用清水浸泡约8小时，然后将浸泡后的豆子放入锅中，加入足够的水。

2. 将锅放在火上，煮沸后转小火煮30分钟，直到豆子变得十分柔软。

3. 关火，将煮熟的黄豆捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后用手搓去豆皮。

4. 搓豆皮时，可以将黄豆放在布料上，用手轻轻搓动，这样豆皮会更容易脱落。

5. 将搓去豆皮的黄豆放入搅拌机中，加入适量的白糖，然后搅拌成细腻的黄豆泥。

6. 将搅拌好的黄豆泥放入平底锅中，加入适量的植物油。

7. 用小火将黄豆泥炒熟，同时不断搅拌，以免糊底。

8. 炒至黄豆馅变得干燥，呈现出金黄色时，即可关火。

9. 将炒好的黄豆馅放凉，然后即可用于制作各种中式糕点。

制作黄豆馅的关键是煮豆和炒馅的过程，煮豆时要确保豆子煮熟至柔软，而炒馅时要用小火慢慢炒至干燥，以保持馅料的口感和保存时间。

黄豆馅可用于制作多种中式糕点，如豆沙包、豆沙饼、豆沙元宵等。制作出的黄豆馅味道醇厚，口感细腻，营养丰富，是一道美味的中式糕点馅料。