月开鑫5号是一款理财产品，赎回是指投资者将其持有的月开鑫5号份额兑换为现金或其他资产的操作。以下是月开鑫5号的赎回流程：

1. 登录月开鑫5号的guanfangwebsite或手机APP，进入个人账户。

2. 在账户页面中找到并点击“赎回”选项。

3. 根据提示，填写赎回金额和赎回银行账户等相关信息。

4. 确认赎回申请并提交。

5. 待申请提交成功后，等待审核。一般情况下，审核时间为1-3个工作日。

6. 审核通过后，月开鑫5号将在约定的赎回结算日将赎回金额划入投资者指定的银行账户。

需要注意的是，月开鑫5号的赎回可能会涉及一定的赎回费用或手续费。投资者在申请赎回前应仔细阅读产品合同或相关说明，了解赎回规定和费用细则。

另外，月开鑫5号的赎回金额可能会受到市场行情和产品的流动性等因素的影响，有可能存在一定的风险和收益波动。投资者在进行赎回操作前应充分了解产品的风险和收益特征，做出合理的投资决策。

总之，投资者可以通过登录月开鑫5号的guanfangwebsite或手机APP，在个人账户页面提交赎回申请，并在审核通过后等待赎回款项划入指定银行账户。