商品期货是一种金融衍生品，其交易时间是由交易所根据市场需求和监管规定来确定的。在一天的交易时间内，商品期货的交易分为白天盘和夜盘两个阶段。白天盘是指交易所设定的日间交易时间，而夜盘则是指交易所设定的夜间交易时间。

那么，商品期货什么时候开夜盘呢？一般来说，商品期货的夜盘交易时间是在白天盘交易时间的基础上延长。具体开夜盘的时间和期货品种有关，不同的交易所和不同的期货品种可能会有所不同。一般来说，开夜盘的时间是在白天盘结束后，即晚上的开盘时间，交易所会在guanfangwebsite上公布具体的夜盘交易时间表。

为什么会开设夜盘呢？这是因为商品期货市场具有全球性的特点，不同国家和地区的投资者都有可能参与其中。为了满足全球投资者的需求，交易所会设立夜盘交易时间，使得投资者可以在不同的时区都有机会进行交易。夜盘的开设可以为投资者提供更大的交易灵活性和投资机会。

夜盘交易的特点与白天盘有所不同。夜盘交易时间相对较短，交易量也相对较小，但交易的波动性可能会增加。这是因为在夜盘交易时间内，参与交易的投资者相对较少，市场流动性较低，因此交易价格可能会有较大的波动。同时，由于夜盘交易时间较短，投资者需要更加密切地关注市场动态，及时做出交易决策。

除了交易时间的延长，夜盘交易还有其他一些特点。例如，在夜盘交易时间内，交易的品种可能会有所不同。有些期货品种在夜盘交易时间内可能不开放交易，或者只开放部分合约进行交易。因此，投资者在进行夜盘交易时需要注意相关规定。

总的来说，商品期货的夜盘交易时间是由交易所根据市场需求和监管规定来确定的。夜盘交易为全球投资者提供了更大的交易灵活性和投资机会，但也需要投资者密切关注市场动态，及时做出交易决策。在进行夜盘交易时，投资者还需要注意相关规定，确保自己的交易行为合法合规。