日本的盐业体制改革可以追溯到1945年第二次世界大战结束后。在战后，日本政府决定对盐业进行改革，目的是打破旧有的垄断体制，提高盐的供应和质量，并降低盐的价格，以满足广大民众的需求。

日本盐业体制改革的主要步骤如下：

1. 政府控制体制的解体：战后，日本政府解散了盐业公团，这是一个由政府和盐业企业组成的垄断组织。此举使得盐业从垄断体制转变为市场体制。

2. 盐业自由化：为了促进竞争，日本政府于1949年实施了盐业自由化政策，允许私人企业参与盐的生产和销售。这样一来，市场上出现了多个盐业企业，消费者有更多的选择。

3. 价格管制的逐步取消：原来的盐业垄断体制下，盐的价格由政府管制。而在改革后，政府逐步取消了对盐价格的直接管制，转而通过市场机制来决定盐的价格。这样一来，盐的价格逐渐趋于市场平衡。

4. 质量监管的强化：为了保障盐的质量，日本政府加强了对盐的质量监管。设立了专门的监管机构，对盐的生产、加工和销售进行监督，确保盐的质量符合标准。

结果方面，日本盐业体制改革取得了一些显著的成果：

1. 提高了供应和质量：盐业改革后，市场上出现了更多的盐业企业，供应得到了增加。同时，政府对盐的质量进行严格监管，确保了盐的质量符合标准。

2. 降低了价格：由于市场竞争的加剧，盐的价格相对于垄断时期有所下降。这使得广大民众能够以更低的价格buy到盐，提高了生活品质。

3. 促进了市场竞争和经济发展：盐业自由化带来了市场竞争，激发了企业的创新活力。盐业企业之间进行竞争，提高了产品质量和服务水平，同时也促进了盐业的发展。

总的来说，日本盐业体制改革通过打破垄断、自由化市场、加强质量监管等措施，提高了盐的供应和质量，降低了价格，促进了市场竞争和经济发展。这一改革对于满足民众需求、提高生活品质起到了积极的作用。