稻米是我们日常生活中不可或缺的食物，也是我国的重要粮食作物。稻米根据成熟期长短可分为早稻、中稻和晚稻。其中，中籼稻和晚籼稻是最常见的稻种。中籼稻和晚籼稻有什么区别呢？

一、成熟期不同

成熟期是区分中籼稻和晚籼稻最明显的特征。中籼稻的成熟期一般为110-120天，比晚籼稻短。而晚籼稻的成熟期一般为120天以上，较中籼稻长。

二、株高不同

中籼稻的株高一般在80-120厘米之间，比晚籼稻矮。晚籼稻的株高一般在100-150厘米之间，较高。

三、分蘖力不同

分蘖力是指一株主茎上分生出多少分蘖枝的能力。中籼稻的分蘖力较强，一般每株可分生出10-15个分蘖枝。而晚籼稻的分蘖力较弱，一般每株只分生出5-10个分蘖枝。

四、穗型不同

中籼稻的穗型一般为圆锥形或椭圆形，穗粒较密。晚籼稻的穗型一般为长圆锥形或细长圆锥形，穗粒较疏松。

五、米质不同

中籼稻米的米质一般较硬，粘性较差，煮熟后饭粒较为分明。晚籼稻米的米质一般较软，粘性较强，煮熟后饭粒较为粘稠。

六、种植区域不同

中籼稻的种植区域主要集中在我国长江流域以南，如广东、广西、湖南、湖北等地。晚籼稻的种植区域主要集中在我国长江流域中下游，如江西、安徽、江苏等地。

七、产量不同

中籼稻的产量一般比晚籼稻高。这是因为中籼稻的分蘖力强，分蘖枝多，结实率高。

八、抗病性不同

中籼稻的抗病性一般比晚籼稻强。这是因为中籼稻的生长周期短，病虫害发生率较低。

九、适应性不同

中籼稻的适应性较广，对环境条件的要求不严格，可以在多种类型的土壤中种植。晚籼稻的适应性较窄，对环境条件要求较高，需要在肥沃、水分充足的土壤中种植。

十、用途不同

中籼稻米一般用于制作米饭、面条、粉干等主食。晚籼稻米一般用于制作米酒、糯米糕、粽子等食品。

中籼稻和晚籼稻在成熟期、株高、分蘖力、穗型、米质、种植区域、产量、抗病性、适应性和用途等方面存在着差异。这些差异主要与遗传、环境和栽培技术等因素有关。农民朋友在选择稻种时，应根据当地的气候条件、土壤类型和市场需求等因素综合考虑，选择适合当地种植的品种。