余额宝是中国支付宝推出的一种货币基金产品，通过将用户的闲置资金集中起来进行投资运作，实现资金的增值。用户可以将自己的闲置资金存入余额宝，享受货币基金所获得的收益，并可以随时申请取出资金。余额宝的收益相对较高，同时也具有较高的流动性。

账户余额指的是用户在支付宝或其他银行账户上的可用资金。用户可以在账户余额中随时进行存取款操作，用于消费或转账支付。账户余额没有投资增值的功能，仅仅作为用户的资金存储和支付工具。

因此，余额宝和账户余额的区别主要体现在以下几个方面：

1. 投资功能：余额宝是一种货币基金产品，通过将资金进行投资运作，实现资金的增值。而账户余额仅作为用户的资金存储和支付工具，并没有投资增值的功能。

2. 收益率：余额宝的收益率相对较高，通常会根据市场情况进行调整。而账户余额没有收益率，不会因为资金存储而获得额外收益。

3. 流动性：余额宝具有较高的流动性，用户可以随时申请取出资金，一般不会有资金冻结的情况。而账户余额也可以随时进行取款操作，但可能存在一定的转账时间和手续费。

4. 风险：余额宝投资的货币基金具有一定的风险，尽管风险较低，但并非完全无风险。而账户余额没有投资风险，资金存储在支付宝或银行账户中，相对较安全。

综上所述，余额宝和账户余额在投资功能、收益率、流动性和风险等方面存在明显的差别。用户可以根据自己的需求和风险承受能力选择适合自己的资金管理方式。