中石油和中建公司是中国两家具有重要影响力的国有企业，它们在国内和国际上都有广泛的业务和影响力。然而，要判断哪个公司级别高，需要考虑多个因素，包括企业规模、利润、资产规模、国际影响力等。

中石油，全称中国石油天然气集团公司，是中国zuida的石油和天然气生产商、供应商和石油化工企业之一。中石油在全球范围内拥有庞大的石油和天然气资源储备，并在炼油、化工、销售等领域具有强大实力。中石油在国内外拥有众多的子公司和合资企业，并在全球范围内进行能源勘探、生产和销售业务。中石油的市值和年度营业收入都居中国企业之首，是世界五大石油公司之一。

中建公司，全称中国建筑股份有限公司，是中国zuida的建筑工程承包商和房地产开发商之一。中建公司业务涵盖工程建设、房地产开发、装修和设计等领域。中建公司拥有庞大的建筑工程队伍和丰富的施工经验，参与了中国许多重要的基础设施建设项目，如高速公路、桥梁、高铁等。中建公司也在国际市场上积极拓展业务，参与了许多国际工程项目。中建公司在房地产开发领域也有着较大的市场份额。

综上所述，中石油和中建公司在不同领域有着不同的优势和影响力。中石油在能源领域具有世界水平的实力和影响力，而中建公司在建筑工程和房地产领域也有着重要地位。因此，无法简单地判断哪个公司的级别更高，这取决于具体的指标和领域。