好当家方便面为何买不到是由于以下几个原因：

1. 供应链问题：好当家方便面的原材料供应链可能受到了一些影响，比如原材料供应商的生产能力不足、运输问题等。这可能导致生产线上的原材料短缺，进而影响到方便面的生产和供应。

2. 生产问题：可能存在好当家方便面生产工厂的设备故障、生产线调整等问题，导致生产能力下降或暂停生产。这将导致市场上好当家方便面供应不足，难以满足消费者需求。

3. 销售策略调整：好当家方便面可能在市场竞争激烈的情况下调整了销售策略，比如减少生产量以应对市场需求的下降，或者将重点放在其他产品上。这样一来，好当家方便面在市场上的供应量就会减少，导致买不到的情况出现。

4. 季节性需求变化：方便面市场受季节影响较大，可能存在季节性需求下降的情况。如果好当家方便面没有及时调整生产和供应策略，就会导致市场上买不到的情况出现。

综上所述，好当家方便面买不到可能是由于供应链问题、生产问题、销售策略调整或季节性需求变化等因素导致的。